馋咸蛋了，华人超市的贵得吓人

山西特色美食也很少有见到鸭蛋卖，自制都无门

没有鸭蛋那就做鸡蛋版的好了

虽说油分比起鸭蛋来不是那么的丰富

不过也是金灿灿的可以流油

【咸鸡蛋】

营养美食菜谱材料：鸡蛋10只，饱和食盐水，高粱酒1-2汤匙

1.鸡蛋洗净后擦干（鸡蛋选用土鸡蛋更好）

2.以100G水加36G盐的比例调出饱和食盐水（水的总量以可以没过鸡蛋为准）

3.加热盐水至食盐完全溶解，放凉后加入1-2汤匙的高粱酒搅匀（锅边析出的是盐）

4.将鸡蛋放入容器中，加第三步的溶液没过所有鸡蛋，加盖密封，放在阴凉处腌制1-3个月，取出煮熟即可